ARTISTE CHOCOLATIER
Quentin Bailly est l’un des meilleurs chef chocolatier
de sa génération.
Curieux et passionné il a d’abord travaillé dans de grandes maisons comme
Un dimanche à Paris ou encore chez Philippe Rigollot à Annecy, pour ouvrir sa propre boutique à Lille en 2017. En 2013 il devient Champion du Monde de la Pâtisserie.
Originaire du Nord, ses créations sont un doux mélange de saveurs de sa région et du monde entier. Lui-même se définit comme un épicurieux, il teste, goûte et recherche les meilleurs cacaos et les meilleurs ingrédients pour ses créations.
Beffrois à Croquer®, Briquettes du Nord® ou Karbonnettes®, les maîtres mots pour Quentin, la créativité et la gourmandise.
Ce sont les valeurs qu’il transmet à son équipe et en boutique chaque création est un véritable petit chef d’œuvre à croquer.
En ouvrant cette boutique en ligne Quentin Bailly rend accessible ses créations à tous les gourmands. Plus qu’une boutique, une invitation au plaisir !
De nombreuses récompenses :
- Champion du Monde de la Pâtisserie
en 2013.
- Meilleur Espoir de la Pâtisserie en 2013.
- Lauréat du Festival International de la Photographie Culinaire avec le photographe Jean-Bernard Lassara (Ginko).
- Lauréat du Trophée Pascal Caffet.
- 4ème place au Mondial des Olympiades des Métiers 2005 à Helsinki.